287kcal13%
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Death by Chocolate
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Für diesen Kuchen würden wir sterben! Dieses REWE Rezept bringt uns direkt in den Schokoladen-Himmel.
Zubereitung
- Du brauchstHandrührgerätZutaten100 ml Kaffee oder Espresso • 3 Eier • 120 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker
Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Zutaten225 g Edelbitterschokolade (72 %) • 125 g Butter • 1 EL Stärke • 1 EL Backkakao
225 g Schokolade zerkleinern und mit der Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Schokoladenbutter mit dem Kaffee mischen und vorsichtig unter die Eiermasse rühren. Stärke und Kakao ebenfalls dazugeben.
- Du brauchstSpringform 26 cmZutatenetwas Butter • etwas Kakao
Springform (26 cm) einfetten und mit Kakaopulver bestäuben. Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen aus der Springform lösen und etwas abkühlen lassen.
- Zutaten100 g Edelbitterschokolade (72 %) • 60 ml Sahne
Für die Ganache die restliche Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen. Ganache auf dem Kuchen verteilen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Köchin & Food-Stylistin
Dieser Kuchen überzeugt ganz ohne Mehl und ist somit auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Sollte dir diese Version zu herb sein, kannst du auch einen Teil der Edelbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß6g11%
- Fett17g22%
- Kohlenhydrate31g10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 100 ml Kaffee oder Espresso
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 325 g Edelbitterschokolade (72%)
- 125 g Butter
- 1 EL Backkakao
- 1 EL Stärke
- etwas Butter
- etwas Kakaopulver
- 60 ml Sahne
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Springform 26 cm
- Handrührgerät
