Death by Chocolate

Name: Death by Chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 760 min
Yield: 12
Ingredients: 100 ml Kaffee oder Espresso; 3 Eier; 120 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 325 g Edelbitterschokolade (72%); 125 g Butter; 1 EL Stärke; 1 EL Backkakao; etwas Butter; etwas Kakaopulver; 60 ml Sahne

66 Bewertungen

Gesamtzeit13:15 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 306 kcal
Eiweiß 4.5 g
Fett 20.6 g
Kohlenhydrate 27.6 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 100 ml Kaffee oder Espresso
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 225 g Edelbitterschokolade (72 %)
- 125 g Butter
- 1 EL Stärke
- 1 EL Backkakao
Schokolade zerkleinern und mit der Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Schokoladenbutter mit dem Kaffee mischen und vorsichtig unter die Eiermasse rühren. Stärke und Kakao ebenfalls dazugeben.
Du brauchst
- Springform 26 cm
Zutaten
- Butter
- Kakaopulver
Springform (26 cm) einfetten und mit Kakaopulver bestäuben. Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30-40 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Kuchen aus der Springform lösen und etwas abkühlen lassen.
Zutaten
- 100 g Edelbitterschokolade (72 %)
- 60 ml Sahne
- Backkakao
Für die Ganache die restliche Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen. Ganache auf dem Kuchen verteilen und über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Für diesen Kuchen würden wir sterben! Dieses REWE Rezept bringt uns direkt in den Schokoladen-Himmel.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	306 kcal	14 %
Eiweiß	4.5 g	8 %
Fett	20.6 g	27 %
Kohlenhydrate	27.6 g	9 %

Tipp

Dieser Kuchen überzeugt ganz ohne Mehl und ist somit auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Sollte dir diese Version zu herb sein, kannst du auch einen Teil der Edelbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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