Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 15 g | Ingwer (frisch) |
| 2 EL | Ghee, Butter oder Öl |
| 2 TL | REWE Beste Wahl Garam Masala |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 0,5 TL | Korianderpulver |
| Pfeffer | |
| 200 g | Belugalinsen (getrocknet) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 450 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 240 g | Kidneybohnen (Dose, abgetropft) |
| 200 ml | REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g) |
| 15 g | Koriander (frisch) |
| Salz | |
| 1 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Chilipulver |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 15 g Ingwer (frisch)
- 2 EL Ghee, Butter oder Öl
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Ghee, Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer darin unter Rühren anschwitzen.
- 2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 0,5 TL Korianderpulver
- Pfeffer
- 200 g Belugalinsen (getrocknet)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 450 g stückige Tomaten (Dose)
- 240 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
- 200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
- 15 g Koriander (frisch)
Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und 1 kräftige Prise Pfeffer zugeben und kurz mitrösten. Dann Linsen, Gemüsebrühe, Tomaten, Kidneybohnen sowie Kokosmilch hinzufügen, alles einmal aufkochen. Das Dal 30–35 Minuten auf niedriger Stufe abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
- Pürierstab
- Salz
Wenn die Linsen gar sind, das Dal salzen. Dann 2 Kellen davon herausnehmen, fein pürieren und wieder zurück in den Topf geben. Dieser Schritt macht den Eintopf schön sämig, kann aber auch weggelassen werden.
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipulver
Das Linsendal mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chili abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
Tipp zum Rezept
Das Original-Rezept ist deutlich aufwendiger und wird in Indien eher zu Feierlichkeiten serviert. Unsere Version ist alltagstauglich und enthält auch nicht so viel Butter wie das mächtige Original.
