Name: Dal makhani – Linsendal
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asien
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 15.0 g Ingwer (frisch); 2.0 EL Ghee, Butter oder Öl; 2.0 TL REWE Beste Wahl Garam Masala; 1.0 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Korianderpulver; Pfeffer; 200.0 g Belugalinsen (getrocknet); 750.0 ml Gemüsebrühe; 450.0 g stückige Tomaten (Dose); 240.0 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft); 200.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g); 15.0 g Koriander (frisch); Salz; 1.0 EL Limettensaft; 1.0 TL Chilipulver

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zwiebel
Aktion
2 Zehe(n) Knoblauch
Aktion
15 g Ingwer (frisch)
2 EL Ghee, Butter oder Öl
2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
1 TL Kreuzkümmelpulver
0.5 TL Korianderpulver
Pfeffer
200 g Belugalinsen (getrocknet)
750 ml Gemüsebrühe
Aktion
450 g stückige Tomaten (Dose)
240 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
15 g Koriander (frisch)
Salz
1 EL Limettensaft
1 TL Chilipulver

Utensilien

Pürierstab,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

425 kcal

Kohlenhydrate

60.4 g

Fett

15.9 g

Eiweiß

21.4 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
2 Zehe(n) Knoblauch
15 g Ingwer (frisch)
2 EL Ghee, Butter oder Öl

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Ghee, Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer darin unter Rühren anschwitzen.

2 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
1 TL Kreuzkümmelpulver
0.5 TL Korianderpulver
Pfeffer
200 g Belugalinsen (getrocknet)
750 ml Gemüsebrühe
450 g stückige Tomaten (Dose)
240 g Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
200 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
15 g Koriander (frisch)

Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander und 1 kräftige Prise Pfeffer zugeben und kurz mitrösten. Dann Linsen, Gemüsebrühe, Tomaten, Kidneybohnen sowie Kokosmilch hinzufügen, alles einmal aufkochen. Das Dal 30–35 Minuten auf niedriger Stufe abgedeckt köcheln lassen. Währenddessen den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.

Pürierstab

Salz

Wenn die Linsen gar sind, das Dal salzen. Dann 2 Kellen davon herausnehmen, fein pürieren und wieder zurück in den Topf geben. Dieser Schritt macht den Eintopf schön sämig, kann aber auch weggelassen werden.

Salz
Pfeffer
1 EL Limettensaft
1 TL Chilipulver

Das Linsendal mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Chili abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.

Tipp zum Rezept

Das Original-Rezept ist deutlich aufwendiger und wird in Indien eher zu Feierlichkeiten serviert. Unsere Version ist alltagstauglich und enthält auch nicht so viel Butter wie das mächtige Original.