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Vinaigrette

39 Bewertungen
Vinaigrette

Gesamtzeit5 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 1167 kcal
  • Eiweiß 2.83 g
  • Fett 127 g
  • Kohlenhydrate 6.39 g
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Utensilien

  • Schneebesen

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Schneebesen
    Zutaten
    • 3 Schalotten
    • 4 TL Senf
    • 70 ml Weißweinessig
    • 140 ml Olivenöl

    Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.

  • Zutaten
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer

    Schalotten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie1167 kcal53 %
Eiweiß2.83 g5 %
Fett127 g169 %
Kohlenhydrate6.39 g2 %
Vitamin A199 μg25 %
Vitamin E15.3 mg128 %
Eisen2 mg14 %
Magnesium43.5 mg12 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.

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