Vinaigrette

Name: Vinaigrette
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 3 Schalotten; 4 TL Senf; 70 ml Weißweinessig; 140 ml Olivenöl; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Gesamtzeit5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 1167 kcal
Eiweiß 2.83 g
Fett 127 g
Kohlenhydrate 6.39 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Schneebesen

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 3 Schalotten
- 4 TL Senf
- 70 ml Weißweinessig
- 140 ml Olivenöl
Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.
Zutaten
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Schalotten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1167 kcal	53 %
Eiweiß	2.83 g	5 %
Fett	127 g	169 %
Kohlenhydrate	6.39 g	2 %
Vitamin A	199 μg	25 %
Vitamin E	15.3 mg	128 %
Eisen	2 mg	14 %
Magnesium	43.5 mg	12 %

Tipp

Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.