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Vinaigrette

Vinaigrette

5min Gesamtzeit
Einfach
42

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Zubereitung

  • Schneebesen
  • 3 Schalotten
  • 4 TL Senf
  • 70 ml Weißweinessig
  • 140 ml Olivenöl

Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.

  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Schalotten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Becher:

Energie

1167 kcal

Kohlenhydrate

6,39 g

Fett

127 g

Eiweiß

2,83 g

Vinaigrette

Tipp zum Rezept

Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.

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