Vinaigrette

Name: Vinaigrette
Total time: 5 min
Yield: 1 cups
Ingredients: 3 Schalotten; 4 TL Senf; 70 ml Weißweinessig; 140 ml Olivenöl; Salz; frisch gemahlener Pfeffer

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Gesamtzeit5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 1297 kcal
Eiweiß 3.29 g
Fett 141 g
Kohlenhydrate 8.36 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Schneebesen

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Schneebesen
Zutaten
- 3 Schalotten
- 4 TL Senf
- 70 ml Weißweinessig
- 140 ml Olivenöl
Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.
Zutaten
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Schalotten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1297 kcal	59 %
Eiweiß	3.29 g	6 %
Fett	141 g	188 %
Kohlenhydrate	8.36 g	3 %
Vitamin A	221 μg	28 %
Vitamin C	15.6 mg	16 %
Calcium	80.7 mg	8 %
Magnesium	38.6 mg	10 %

Tipp

Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.