Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.
Schalotten unterrühren und mit frischem Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1297 kcal
59 %
Eiweiß
3.29 g
6 %
Fett
141 g
188 %
Kohlenhydrate
8.36 g
3 %
Vitamin A
221 μg
28 %
Vitamin C
15.6 mg
16 %
Calcium
80.7 mg
8 %
Magnesium
38.6 mg
10 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.
