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Schalotten schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Senf und Weißweinessig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam das Olivenöl hineingießen und einrühren.
Zutaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Schalotten unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1167 kcal
53 %
Eiweiß
2.83 g
5 %
Fett
127 g
169 %
Kohlenhydrate
6.39 g
2 %
Vitamin A
199 μg
25 %
Vitamin E
15.3 mg
128 %
Eisen
2 mg
14 %
Magnesium
43.5 mg
12 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Die französische Vinaigrette schmeckt besonders gut zu mediterranen Salaten oder Artischocken. Du kannst sie wunderbar für bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker ans Dressing geben, damit es weniger sauer ist.
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