Veganes Teff-Porridge

Name: Veganes Teff-Porridge
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Teff; 700 ml REWE Bio Reisdrink + Calcium; 1 TL Kokosöl; 1 Prise(n) Salz; 0.5 TL Vanillemark; 2 Bananen; 4 EL Mandelkerne; 200 g Sojajoghurt; 2 EL Ahornsirup

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Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 422 kcal
Eiweiß 10.5 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 69.7 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Teff
- 700 ml REWE Bio Reisdrink + Calcium
- 1 TL Kokosöl
- 1 Prise(n) Salz
- 0.5 TL Vanillemark
Teff und Reisdrink in einen Topf geben, aufkochen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Kokosöl unterrühren und mit Salz und Vanillemark würzen.
Zutaten
- 2 Bananen
- 4 EL Mandelkerne
Bananen in Scheiben schneiden, Mandeln hacken.
Zutaten
- 200 g Sojajoghurt
- 2 EL Ahornsirup
Teff-Porridge auf 4 Schalen verteilen und mit Bananenscheiben belegen. Joghurt auf die Schalen verteilen und mit Mandeln bestreuen. Ahornsirup darübergießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	422 kcal	19 %
Eiweiß	10.5 g	19 %
Fett	12 g	16 %
Kohlenhydrate	69.7 g	23 %
Ballaststoffe	8 g	27 %
Calcium	41.9 mg	4 %
Magnesium	150 mg	40 %
Eisen	5 mg	36 %

Tipp

Wer einen besonders intensiven, süßen Bananengeschmack mag, gibt die Hälfte der Bananen schon kurz vor Ende der Kochzeit ins Porridge und lässt sie mit erwärmen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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