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Veganes Teff-Porridge

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 200 g Teff
    • 700 ml REWE Bio Reisdrink + Calcium
    • 1 TL Kokosöl
    • 1 Prise(n) Salz
    • 0.5 TL Vanillemark

    Teff und Reisdrink in einen Topf geben, aufkochen und 3-5 Minuten köcheln lassen. Kokosöl unterrühren und mit Salz und Vanillemark würzen.

    • 2 Bananen
    • 4 EL Mandelkerne

    Bananen in Scheiben schneiden, Mandeln hacken.

    • 200 g Sojajoghurt
    • 2 EL Ahornsirup

    Teff-Porridge auf 4 Schalen verteilen und mit Bananenscheiben belegen. Joghurt auf die Schalen verteilen und mit Mandeln bestreuen. Ahornsirup darübergießen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie422 kcal19 %
Eiweiß10.5 g19 %
Fett12 g16 %
Kohlenhydrate69.7 g23 %
Ballaststoffe8 g27 %
Calcium41.9 mg4 %
Magnesium150 mg40 %
Eisen5 mg36 %

Tipp

Wer einen besonders intensiven, süßen Bananengeschmack mag, gibt die Hälfte der Bananen schon kurz vor Ende der Kochzeit ins Porridge und lässt sie mit erwärmen.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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