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Pistazien-Pesto mit Rauke

Pistazien-Pesto mit Rauke

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Pinienkerne und Pistazien in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Rauke putzen und waschen. Knoblauch schälen.

  • Du brauchst
    • Pürierstab

    Nüsse, Rauke und Knoblauch mit Olivenöl und Zitronensaft grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie344 kcal16 %
Eiweiß6.5 g12 %
Fett33.1 g44 %
Kohlenhydrate7.74 g3 %
Vitamin A94.1 μg12 %
Calcium75.7 mg8 %
Magnesium55.2 mg15 %
Zink18.3 mg215 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sollten Sie nur gesalzene Pistazien im Haus haben, würzen Sie am Ende besser sehr sparsam, damit das Pesto nicht zu salzig wird.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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