Cookie Dough Dip

Cookie Dough - zu Deutsch Keksteig - ist ein ungebackener Teig aus den typischen Zutaten Zucker, Butter, Mehl und Milch. Da der Teig keine Eier enthält, kann er nicht nur zu leckeren Keksen verarbeitet, sondern auch roh verzehrt werden.

Achte darauf, nicht zu viel Flüssigkeit (Milch oder Wasser) und die richtige Menge Mehl zu verwenden, damit der Teig nicht flüssig wird. Außerdem sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden. Um den Teig fester zu machen, kannst du Mehl hinzufügen.

In einem luftdichten Behälter kann Cookie Dough 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wer mag, kann den Cookie Dough auch im Gefrierschrank für ca. 3 Monate einfrieren.

Cookie Dough kann portionsweise in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem Gefrierbeutel im Gefrierfach aufbewahrt werden. So ist der Teig bis zu 3 Monate haltbar. Wenn du ihn zum Backen verwenden möchtest, achte darauf, dass der Teig vor der Verarbeitung wieder Raumtemperatur erreicht.

Salmonellen sind Bakterien, die in rohen Eiern vorkommen und beim Verzehr zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Da der Cookie Dough keine Eier enthält, kann er problemlos roh verzehrt werden, ohne eine Salmonellenvergiftung zu riskieren.

Cookie Dough sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Der Teig kann aber auch problemlos über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. So wird der Teig fest und der Geschmack intensiviert sich.

Der Cookie Dough sollte eine feste, leicht klebrige Konsistenz haben. Der Teig darf nicht zu flüssig sein. Alle Zutaten müssen gleichmäßig vermischt sein und die Schokoladenstückchen müssen sich gut im Teig verteilen.

Am besten taust du den Cookie Dough langsam im Kühlschrank auf. Wenn es schneller gehen soll, kann der Cookie Dough auch bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Wenn dein Cookie Dough krümelig ist, kannst du dem Teig etwas Flüssigkeit in Form von Wasser oder Milch dazugeben oder etwas Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Verknete den Teig mit deinen Händen, denn durch die Körperwärme wird der Teig weicher und die Zutaten verbinden sich besser.

Wenn du zu viel Milch oder andere Flüssigkeit oder zu wenig Mehl für deinen Cookie Cough verwendest, kann der Teig klebrig werden. Achte auch darauf, den Teig nicht bei zu hoher Raumtemperatur zu verarbeiten.