Cheesecake aus dem Glas für zwei

Name: Cheesecake aus dem Glas für zwei
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: USA
Ingredients: 25.0 g Butter; 60.0 g Karamellgebäck (z. B. Lotus Biscoff); 200.0 g Doppelrahm-Frischkäse; 2.0 EL Milch; 40.0 g Zucker; 2.0 Pck. Vanillezucker; 1.0 TL Speisestärke; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 100.0 g Himbeeren; 0.5 TL rosa Pfeffer; 1.0 EL gehackte Pistazien

Gesamtzeit

Mittel

25

Gesamtzeit

Mittel

25

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

25 g
Butter
60 g
Karamellgebäck (z. B. Lotus Biscoff)
200 g
Doppelrahm-Frischkäse
2 EL
Milch
40 g
Zucker
2 Pck.
Vanillezucker
1 TL
Speisestärke
1
Ei (Zimmertemperatur)
100 g
Himbeeren
0.5 TL
rosa Pfeffer
1 EL
gehackte Pistazien

Utensilien

Dessertgläser, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Pürierstab,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

783 kcal

Kohlenhydrate

62.4 g

Fett

51.3 g

Eiweiß

19.6 g

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Zubereitung

25 g Butter
60 g Karamellgebäck (z. B. Lotus Biscoff)
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Milch
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Speisestärke
1 Ei (Zimmertemperatur)

Butter schmelzen. Kekse zerbröseln. Frischkäse, Milch, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Stärke und Ei verrühren.

Dessertgläser
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Keksmasse in Gläser (à 300 ml) verteilen und festdrücken. Mit Käsemasse auffüllen und Gläser in eine ofenfeste Form setzen und Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/ Umluft: 160 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–40 Minuten backen.

Pürierstab

100 g Himbeeren
1 Pck. Vanillezucker
0.5 TL rosa Pfeffer
1 EL gehackte Pistazien

Cheesecake im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Himbeeren verlesen, Hälfte der Himbeeren mit 1 Päckchen Vanillezucker pürieren und auf dem Cheesecake verteilen. Restliche Himbeeren mit rosa Pfeffer und Pistazien leicht zerdrücken und auf die Himbeersoße geben.

Tipp zum Rezept

Du weißt nicht, wie viel Inhalt in deine Gläser passen? Fülle Wasser bis zum Rand in die Gläser. Anschließend gießt du dieses Wasser in einen Messbecher. So kannst du leicht herausfinden, wie viel Volumen in deine Gläser passen.