Chakalaka

Zubereitung

1. Zutaten

   1 Zwiebel  • 2 Knoblauchzehen  • 1 rote Chilischote

   Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und dann klein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden.

2. Zutaten

   2 EL Olivenöl

   2 EL Olivenöl in einem Topf erwärmen und Zwiebelstreifen, Knoblauch und Chili darin anschwitzen.

3. Zutaten

   1 rote Paprika

   Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, mit in den Topf geben und anschwitzen.

4. Du brauchst

   Sparschäler •Gemüsereibe

   Zutaten

   5 Möhren  • 6 Tomaten

   Möhren schälen und auf der großen Seite der Vierkantreibe raspeln. Tomaten waschen und klein würfeln. Mit in den Topf geben.

5. Zutaten

   500 g Weißkohl (ca. ¼ Weißkohl)  • 3 EL Olivenöl  • 1 TL Korianderpulver  • 1,50 TL Kurkumapulver  • 1 TL Paprikapulver  • 0,50 TL geräuchertes Paprikapulver  • 1 TL Cayennepfeffer  • Salz

   Strunk vom Weißkohl entfernen und mit einem Messer oder einer Mandoline in feine Streifen schneiden. Beides zusammen mit dem restlichen Olivenöl und den Gewürzen dem Topf zufügen, sehr gut rühren und ein paar Minuten köcheln lassen.

6. Zutaten

   250 g weiße Bohnen (Dose)

   Bohnen in ein Sieb schütten, unter fließend kaltem Wasser abwaschen und mit in den Topf geben. Alles noch einmal gut mit dem Kochlöffel verrühren und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.