Name: Pfirsich-Nektarinen-Crumble
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: Butter für die Form; 2.0 Plattpfirsiche; 3.0 Nektarinen; 100.0 g Haferflocken; 75.0 g Weizenmehl (Type 405); 50.0 g Zucker; 1.0 Bourbon Vanilleschote; 90.0 g Butter (kalt)

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Butter für die Form
2 Plattpfirsiche
3 Nektarinen
100 g Haferflocken
75 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Bourbon Vanilleschote
90 g Butter (kalt)

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

428 kcal

Kohlenhydrate

56.6 g

Fett

20.7 g

Eiweiß

6.17 g

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Zubereitung

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Butter für die Form

Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit etwas Butter einreiben.

2 Plattpfirsiche
3 Nektarinen

Pfirsiche und Nektarinen waschen und halbieren. Kern entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

100 g Haferflocken
75 g Weizenmehl (Type 405)
50 g Zucker
1 Bourbon Vanilleschote
90 g Butter (kalt)

Für den Crumble Haferflocken, Mehl und Zucker vermengen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und dazugeben. Die Butter in Stückchen schneiden und mit den Händen untermengen. Auf diese Weise zu Streuseln verarbeiten.

Pfirsiche und Nektarinen in die Auflaufform legen. Die Streusel darauf verteilen.

Im Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Crumble goldbraun und knusprig ist. Warm servieren. Dazu passt ein Klecks Vanillesahne oder Vanillesoße.