579kcal
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Afrikanischer Kartoffel-Eintopf
Gesamt: 35 min
Zubereitung: 10 min
Einfach
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Kartoffeln und Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Putenbrust und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sie benötigenBräter
Öl in einem Bräter erhitzen. Putenwürfel und Zwiebeln darin für 3-4 Minuten anbraten. Wenden nicht vergessen. Tomaten, geräucherte Paprika, Cayenne Pfeffer, Hühnerbrühe und Salz zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Kartoffeln und Wasser zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Möhren und Paprika in den Eintopf geben und alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Food-Redakteurin
Im Original nimmt man geräuchertes Putenfleisch. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, das Fleisch vorher zu räuchern, schmeckt es noch besser!
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß45g
- Fett15g
- Kohlenhydrate69g
Vitalstoffe*
- Vitamin A2.030,0μg
- Vitamin C125,0mg
- Calcium99,3mg
- Magnesium128,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 1,20 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 600 g Putenbrust
- 4 Tomaten
- 4 Möhren
- 1 grünePaprika
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Rapsöl
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Cayenne Pfeffer
- 1 TL körnige Hühnerbrühe
- Salz
- 500 ml Wasser
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Bräter
