Afrikanischer Kartoffel-Eintopf

Name: Afrikanischer Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrika
Ingredients: 1.2 kg festkochende Kartoffeln; 1.0 große Zwiebel; 600.0 g Putenbrust; 4.0 Tomaten; 4.0 Möhren; 1.0 grüne Paprika; 2.0 Knoblauchzehen; 50.0 ml Rapsöl; 1.0 TL geräucherte Paprika; 1.0 TL Cayenne Pfeffer; 1.0 TL gekörnte Hühnerbrühe; Salz

Gesamtzeit

Einfach

102

Gesamtzeit

Einfach

102

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1.2 kg
festkochende Kartoffeln
1 große
Zwiebel
600 g
Putenbrust
4
Tomaten
4
Möhren
1
grüne Paprika
2
Knoblauchzehen
50 ml
Rapsöl
1 TL
geräucherte Paprika
1 TL
Cayenne Pfeffer
1 TL
gekörnte Hühnerbrühe
0
Salz

Utensilien

Bräter,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

566 kcal

Kohlenhydrate

65.2 g

Fett

14.7 g

Eiweiß

44.4 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

1.2 kg festkochende Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
600 g Putenbrust
4 Tomaten
4 Möhren
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen

Kartoffeln und Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Putenbrust und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Bräter

50 ml Rapsöl
1 TL geräucherte Paprika
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL gekörnte Hühnerbrühe
Salz

Öl in einem Bräter erhitzen. Putenwürfel und Zwiebeln darin für 3-4 Minuten anbraten. Wenden nicht vergessen. Tomaten, geräucherte Paprika, Cayenne Pfeffer, Hühnerbrühe und Salz zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Kartoffeln und 500 ml Wasser zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Möhren und Paprika in den Eintopf geben und alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.