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Afrikanischer Kartoffel-Eintopf

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Afrikanischer Kartoffel-Eintopf

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Kartoffeln und Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Putenbrust und Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

  • Du brauchst
    • Bräter

    Öl in einem Bräter erhitzen. Putenwürfel und Zwiebeln darin für 3-4 Minuten anbraten. Wenden nicht vergessen. Tomaten, geräucherte Paprika, Cayenne Pfeffer, Hühnerbrühe und Salz zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Kartoffeln und Wasser zugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Zuletzt Möhren und Paprika in den Eintopf geben und alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie579 kcal26 %
Eiweiß44.7 g81 %
Fett14.6 g19 %
Kohlenhydrate68.8 g23 %
Vitamin A2030 μg254 %
Vitamin C125 mg125 %
Calcium99.3 mg10 %
Magnesium128 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Im Original nimmt man geräuchertes Putenfleisch. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, das Fleisch vorher zu räuchern, schmeckt es noch besser!

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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