Low-Carb Butterplätzchen

Name: Low-Carb Butterplätzchen
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 20 pieces
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 100 g Butter; 80 g Mandelmehl (entölt); 30 g Xylit; 1 Prise(n) Salz

138 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 36 kcal
Eiweiß 1 g
Fett 3.3 g
Kohlenhydrate 2.1 g

ErnährWert

6 /10

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0.5 Vanilleschote
100 g Butter
Im Angebot
80 g Mandelmehl (entölt)
30 g Xylit
1 Prise(n) Salz

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

Zutaten
- 0.5 Vanilleschote
- 100 g Butter
- 80 g Mandelmehl
- 30 g Xylit
- 1 Prise(n) Salz
Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Du brauchst
- Backpapier
- Plätzchenausstecher
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben mit verschiedenen Plätzchenausstechern ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und bis zum Verzehr in einer Plätzchendose aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	36 kcal	2 %
Eiweiß	1 g	2 %
Fett	3.3 g	4 %
Kohlenhydrate	2.1 g	1 %
Vitamin A	7.38 μg	1 %
Calcium	4.33 mg
Magnesium	9.13 mg	2 %
Phosphor	14.6 mg	2 %

Tipp

Das Ausrollen und Ausstechen des Teigs erfordert etwas Übung, da er schnell klebrig wird, wenn er sich erwärmt. Teilen Sie den Teig am besten in kleine Portionen auf, die Sie nacheinander ausrollen, während der Rest weiter gekühlt wird.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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