Butter-Fudge-Beignets

Name: Butter-Fudge-Beignets
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: England
Ingredients: 65.0 g Weizenmehl Type 405; 15.0 g Kakaopulver; 1.0 Prise(n) Salz; 15.0 g Puderzucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 100.0 ml Sekt oder Champagner; 1.0 Pck. Butter-Fudge; 1.0 l Rapsöl; 2.0 Orangen; 2.0 EL Grand Manier; 4.0 Kugel(n) REWE Feine Vanilleeiscreme; Puderzucker zum Bestäuben; Minze zum Verzieren

Gesamtzeit

Mittel

3

Gesamtzeit

Mittel

3

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

65 g
Weizenmehl Type 405
15 g
Kakaopulver
1 Prise(n)
Salz
15 g
Puderzucker
1
Ei (Zimmertemperatur)
100 ml
Sekt oder Champagner
1 Pck.
Butter-Fudge
1 l
Rapsöl
2
Orangen
Aktion
2 EL
Grand Manier
4 Kugel(n)
REWE Feine Vanilleeiscreme
0
Puderzucker zum Bestäuben
0
Minze zum Verzieren

Utensilien

Schneebesen, Holzstäbchen, Küchenpapier,

Nährwerte pro Personen:

Energie

871 kcal

Kohlenhydrate

65.4 g

Fett

62.9 g

Eiweiß

7 g

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Zubereitung

Schneebesen
Holzstäbchen
Küchenpapier

65 g Weizenmehl Type 405
15 g Kakaopulver
1 Prise(n) Salz
15 g Puderzucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
100 ml Sekt oder Champagner
1 Pck. Butter-Fudge
1 l Rapsöl
2 Orangen
2 EL Grand Manier

Mehl, Kakao, Salz, Puderzucker, Ei und Sekt oder Champagner mit einem Schneebesen verrühren. Rapsöl in einem Topf auf 190 °C erhitzen. Fudge mit Hilfe eines Holzstäbchens durch den Beignet-Teig ziehen, dann im heißen Öl ca. 1 Minute frittieren. Beignets herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen. Orangenfilets mit Likör marinieren.

4 Kugel(n) REWE Feine Vanilleeiscreme
Puderzucker zum Bestäuben
Minze zum Verzieren

Fudge-Beignets mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenfilets und einer Kugel Vanilleeis anrichten. Mit Minze verzieren.

Tipp zum Rezept

Ein andere Variante sind Beignets mit Obst. Sie können zum Beispiel mit Ananas, Äpfeln oder Birnen lecker zubereitet werden. Dafür das Obst schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in den Teig tauchen und von beiden Seiten frittieren.