Burrito mit Chicken

Zubereitung

1. Zutaten

   100 g Reis  • 350 g Hähnchenbrustfilets  • 1 Ei  • 0,50 TL Paprikapulver  • Salz  • Pfeffer  • 250 ml Buttermilch  • 100 g Cornflakes (ungesüßt)  • 50 g Mehl  • 4 EL Rapsöl

   Reis nach Packungsanweisung kochen. Hähnchenfleisch abtupfen. Ei in einen tiefen Teller aufschlagen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Buttermilch verquirlen. Cornflakes grob zerkleinern und in einem weiteren tiefen Teller bereitstellen. Fleischstücke in Mehl wälzen, anschließend durch das Ei ziehen und mit Cornflakes panieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleisch goldbraun braten.

2. Zutaten

   1 Salatherz  • 2 große Tomaten  • 4 Tortilla Wraps  • 2 EL Salatmayonnaise

   Salat waschen und in einzelne Blätter zerteilen. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln. Wraps in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten jeweils ca. 20 Sekunden erwärmen, anschließend mit Mayonnaise bestreichen und Tomate, Salat und Fleisch belegen.