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Süßer Quarkauflauf mit Beeren & Streuseln
Gesamt: 60 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Zubereitung
Die Beeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. TK-Beeren auftauen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, die Schale abreiben.
Eier trennen, die Eiweiße mit etwas Salz und der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Quark, Eigelb, Zitronenabrieb, Grieß, Backpulver und restlichen Zucker gut verrühren, Eischnee unterheben.
In einer Rührschüssel Mehl, Haferflocken und braunen Zucker vermischen, Butter in kleinen Stückchen zufügen und rasch zu Streuseln verkneten.
- Du brauchstAuflaufform
Quarkmasse in eine Auflaufform geben, die Beeren vorsichtig unterheben. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen (160 °C Ober-/Unterhitze) 30-40 Minuten backen, so dass der Auflauf fest und leicht braun ist.
Den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Köchin & Food-Stylistin
Der Quarkauflauf ist ein echter Allrounder und schmeckt zum Frühstück mit Freunden, als Dessert oder auch nachmittags zum Kaffee mit der Familie toll.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß24g44%
- Fett15g20%
- Kohlenhydrate58g19%
Vitalstoffe*
- Calcium158,0mg16%
- Phosphor334,0mg48%
- Magnesium53,7mg14%
- Kalium435,0mg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 400 g gemischte Beeren (optional TK)
- 1 Bio Zitrone
- 2 Eier
- Salz
- 50 g Zucker
- 500 g Magerquark
- 3 EL Hartweizengrieß
- 2 TL Backpulver
- 30 g Mehl
- 30 g zarte Haferflocken
- 50 g brauner Zucker
- 50 g kalte Butter
- Puderzucker zum Servieren
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Auflaufform
