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Panzanella: italienischer Brotsalat mit Oliven

Panzanella: italienischer Brotsalat mit Oliven

Gesamt: 15 min
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Panzanella: italienischer Brotsalat mit Oliven

Zubereitung

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  1. Brot in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl kross anbraten, salzen.

  2. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke längs vierteln, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.

  3. Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und klein gezupften Basilikum in einer Schüssel vermengen.

  4. Mit restlichem Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und die Brotwürfel unterheben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    510kcal 23%
  • Eiweiß
    12g 22%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    62g 21%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    18.7mg 23%
  • Calcium
    113.0mg 14%
  • Magnesium
    48.8mg 13%
  • Vitamin E
    4.52mg 38%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 0.5 Ciabatta
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • 500 g Tomaten
  • 0.5 Gurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 70 g grüne Oliven
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 1 EL weißer Balsamico
  • Pfeffer

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