510kcal
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Panzanella: italienischer Brotsalat mit Oliven
Gesamt: 15 min
(18)
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Brot in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl kross anbraten, salzen.
Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke längs vierteln, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und klein gezupften Basilikum in einer Schüssel vermengen.
Mit restlichem Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und die Brotwürfel unterheben.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g
- Fett22g
- Kohlenhydrate62g
Vitalstoffe*
- Vitamin C18,7mg
- Calcium113,0mg
- Magnesium48,8mg
- Vitamin E4,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 2 Portionen
- 0,50 Ciabatta
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- 500 g Tomaten
- 0,50 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 70 g grüne Oliven
- 0,50 Bund Basilikum
- 1 EL weißer Balsamico
- Pfeffer
