Name: Bubblewaffles
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4.0 Eier (M); Salz; 80.0 g Zucker; 250.0 g Weizenmehl Type 405; 50.0 g Speisestärke; 2.0 TL REWE Bio Reinweinstein-Backpulver; 125.0 g Butter (weich); 1.0 Pck. Vanillezucker; 300.0 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2.0 reife Nektarinen; 2.0 kleine Bananen; 125.0 g Himbeeren; 200.0 g Schlagsahne; 6.0 Kugel(n) Eis (z.B. selbstgemachtes Himbeer-Erdnuss-Eis); 6.0 EL REWE Beste Wahl Schokoraspel (edelherb)

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

4	Eier (M)
	Salz
80 g	Zucker
250 g	Weizenmehl Type 405
50 g	Speisestärke
2 TL	REWE Bio Reinweinstein-Backpulver
125 g	Butter (weich)
1 Pck.	Vanillezucker
300 ml	Mineralwasser mit Kohlensäure
2	reife Nektarinen
2	kleine Bananen
125 g	Himbeeren
200 g	Schlagsahne
6 Kugel(n)	Eis (z.B. selbstgemachtes Himbeer-Erdnuss-Eis)
6 EL	REWE Beste Wahl Schokoraspel (edelherb)

Utensilien

Handmixer, Waffeleisen,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 796 kcal
Kohlenhydrate: 89,9 g

Fett: 43,4 g
Eiweiß: 13,5 g

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Zubereitung

Handmixer

4 Eier (M)
1 Prise(n) Salz
40 g Zucker

Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 40 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und 2 Minuten weiterschlagen.

250 g Weizenmehl Type 405
50 g Speisestärke
2 TL REWE Bio Reinweinstein-Backpulver
125 g Butter (weich)
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Butter, 40 g Zucker, Vanillezucker und Eigelb ca. 4 Minuten weißcremig rühren. Mehlmischung abwechselnd mit Mineralwasser unterrühren. ⅓ vom Eischnee unterrühren, Rest mit einem Spatel vorsichtig unterheben.

Waffeleisen

Ein Bubble-Waffle-Eisen erhitzen, leicht fetten und ⅙ des Teiges hineingeben und verstreichen. Waffeleisen schließen und wenden. Waffel 2 Minuten backen, dann erneut wenden und ca. 2 Minuten weiterbacken.

Waffel aus dem Eisen nehmen und sofort zu einer Tüte formen. In ein Glas stellen und abkühlen lassen. Aus dem restlichen Teig 5 weitere Waffeln backen.

Handmixer

2 reife Nektarinen
2 kleine Bananen
125 g Himbeeren
200 g Schlagsahne
6 Kugel(n) Eis (z.B. selbstgemachtes Himbeer-Erdnuss-Eis)
6 EL REWE Beste Wahl Schokoraspel (edelherb)

Inzwischen Nektarinen entsteinen und in Spalten oder Würfel schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Himbeeren verlesen. Sahne steif schlagen. Bubble Waffles mit Früchten, Eis und Sahne füllen. Mit Schokoraspeln bestreuen.