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Brokkoli-Käsesuppe mit Hack

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 2 Brokkoli
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Öl
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Milch
    • 150 ml Sahne

    Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen, hacken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Brokkoli zugeben und mitdünsten. Mit Brühe, Milch und Sahne ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

    • 1 EL Öl
    • 300 g Hackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer

    1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Pürierstab
    • Salz
    • Pfeffer
    • 150 g geriebener Cheddar

    Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte des Käses in die Suppe rühren. Suppe servieren und mit Hack und übrigem Käse bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie605 kcal28 %
Eiweiß33 g60 %
Fett47 g63 %
Kohlenhydrate9 g3 %
Vitamin A0.8 μg0 %
Vitamin C171 mg171 %
Kalium903 mg45 %
Magnesium73 mg19 %

Tipp

Cheddar stammt ursprünglich aus Südwestengland. Er ist dort der mit Abstand beliebteste Käse - etwa die Hälfte des dort gekauften Käses ist Cheddar.

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