Zutaten
| 1 großer | Brokkoli (ca. 600–700 g) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Heißluftfritteuse,
Zubereitung
- 1 großer Brokkoli (ca. 600–700 g)
Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, gründlich waschen und mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Je trockener die Röschen, desto knuspriger werden sie später.
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz
- Pfeffer
Die Brokkoliröschen in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.
- Heißluftfritteuse
Die Heißluftfritteuse ca. 3 Minuten auf 180 °C vorheizen.
Die Brokkoliröschen so im Frittierkorb verteilen, dass sie möglichst wenig übereinanderliegen, und 8–12 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln oder die Röschen wenden, damit sie rundum knusprig werden.
Die fertigen Brokkoliröschen sofort servieren – als Beilage, Snack oder Topping für Bowls oder Salate.
Tipp zum Rezept
Nach Wunsch kannst du auch etwas Zitronenabrieb oder 1–2 EL geriebenen Parmesan unter die Marinade mischen.
