Zutaten
| 1 | Salatgurke |
| 300 g | Cherrytomaten |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 500 g | Kartoffeln (mehligkochend) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Eier (M) |
| 100 g | Weizenmehl Type 405 |
| 0,5 TL | Paprikapulver edelsüß |
| Öl für das Waffeleisen | |
| 1 Pck. | Iglo Chicken Nuggets Safari Mix (250 g) |
| 0,25 Bund | Petersilie |
| 500 g | Quark (20% Fett) |
| 0,5 | Zitrone |
Utensilien
Küchenreibe, Waffeleisen,
Zubereitung
- 1 Salatgurke
- 300 g Cherrytomaten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Vorsichtig miteinander vermischen. 3 EL Öl mit Essig, Senf und Honig verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und die Hälfte über den Salat streuen.
- Küchenreibe
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 Eier (M)
- 100 g Weizenmehl Type 405
- Salz
- 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob reiben. Mit Eiern, Mehl sowie 1 TL Salz und Paprikapulver zu einem glatten Teig verrühren, ggf. noch etwas Wasser zufügen.
- Waffeleisen
- Öl für das Waffeleisen
Waffeleisen mit etwas Öl fetten, erhitzen und nacheinander knusprige Kartoffelwaffeln ausbacken.
- 1 Pck. Iglo Chicken Nuggets Safari Mix (250 g)
- 1 EL Sonnenblumenöl
In der Zwischenzeit 1 EL Öl erhitzen und den Safari Mix nach Packungsanweisung goldbraun und knusprig braten.
- 0,25 Bund Petersilie
- 500 g Quark (20% Fett)
- 0,5 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Petersilie waschen und klein hacken. Mit den restlichen Schnittlauchröllchen unter den Quark heben, mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Quark zu den Kartoffelwaffeln, dem Safari Mix und dem Salat servieren.
