560kcal
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Quindim: Kokospudding
Gesamt: 95 min
Zubereitung: 20 min
Mittel
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Die Kokosraspel in der Kokosmilch ca. ½ Stunde einweichen lassen.
- Sie benötigenOfenfeste Förmchen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 6 ofenfeste Förmchen mit 1 EL Butter einfetten und mit dem Zucker ausstreuen. Restliche Butter schmelzen und mit den eingeweichten Kokosraspeln und dem Puderzucker unterrühren. Eier trenne, die Eigelbe nacheinander vorsichtig unterrühren. Die Kokosmasse unterheben und das Ganze in die Förmchen füllen.
- Sie benötigenAuflaufform
Die Förmchen in eine Auflaufform stellen und diese mit heißem Wasser auffüllen. Die Förmchen sollten ca. zur Hälfte im Wasser stehen. Für ca. 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und dann vorsichtig stürzen.
Food-Redakteurin
Ursprünglich enthält das Dessert sehr viel Zucker und ist deswegen ziemlich süß. In diesem Rezept haben wir die Zuckermenge etwas reduziert, damit es nicht ganz so süß schmeckt.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß9g
- Fett48g
- Kohlenhydrate29g
Vitalstoffe*
- Calcium58,4mg
- Magnesium60,2mg
- Phosphor308,0mg
- Kalium478,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 6 Portionen
- 100 g Kokosraspel
- 200 ml Kokosmilch
- 3 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 100 g Puderzucker
- 10 Eier
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Auflaufform
- Förmchen
