Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cashewkerne, kernige Haferflocken und Sonnenblumenkerne auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 10-12 Minuten im Ofen rösten. Bacon in einer Pfanne ausbraten und auf einem Küchenkrepp abkühlen lassen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Du brauchst
Knoblauchpresse
Zutaten
1 Zehe(n)
Knoblauch
270 g
Mehl
0.5 TL
Meersalz
0.5 TL
Chiliflocken
200 g
geriebener Cheddar
200 g
kalte Butter
150 ml
Milch
Cashew-Haferflocken-Sonnenblumkern-Mix grob hacken und mit dem Bacon vermischen. Knoblauch schälen und hineinpressen. Mehl, Meersalz, Chiliflocken und Cheddar hinzufügen. Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten verkneten. Langsam die Milch unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Teig in zwei Portionen teilen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Du brauchst
Teigrolle
Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Teig zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen und mit einem Pizzaroller in ca. 10 x 3 cm große Streifen schneiden. Streifen leicht auseinander ziehen, Backpapier auf ein Backblech heben und für ca. 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
207 kcal
9 %
Eiweiß
5.8 g
11 %
Fett
15 g
20 %
Kohlenhydrate
12.6 g
4 %
Calcium
83.3 mg
8 %
Magnesium
16.7 mg
4 %
Eisen
0.4 mg
3 %
Vitamin B12
0.2 μg
8 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer es gerne scharf mag, kann die Riegel auch noch mit Chiliflocken bestreuen.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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