Bratapfelmarmelade

Name: Bratapfelmarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 6 grosse Äpfel (Boskop); 0.5 Zitrone; 1 Vanilleschote; 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker; 2 Stange(n) Zimt; 3 Sternanis; 250 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb; 70 g Mandelstifte; 500 g Gelierzucker 2:1; 60 g Rosinen

47 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Kohlenhydrate 186 g
Fett 9.6 g
Eiweiß 5.5 g

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Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 6 grosse Äpfel (Boskop)
- 0.5 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2 Stange(n) Zimt
- 3 Sternanis
- 250 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 750 g abwiegen und in einen Topf geben. Zitrone auspressen und den Saft zu den Äpfeln geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und gemeinsam mit der Schote in den Topf geben. Vanillezucker, Zimtstangen, Sternanis und Apfelsaft zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 70 g Mandelstifte
Währenddessen die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Zutaten
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 60 g Rosinen
Gelierzucker und Rosinen zugeben und nach Packungsanweisung einige Minuten sprudelnd kochen. Vanilleschote, Zimtstangen und Sternanis entfernen und die gerösteten Mandeln hinzufügen.
Du brauchst
- Schraubgläser
- oder
- Marmeladengläser
Marmelade sofort in sterile Gläser füllen.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Kalorien	853 kcal	43 %
Kohlenhydrate	186 g	62 %
Fett	9.6 g	13 %
Eiweiß	5.5 g	10 %

Tipp

Wer mag, kann noch einen Schuss braunen Rum in die Marmelade geben.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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Marina

Es ist sehr gut und schmackhaft. Ich habe es blos etwas verändert, da ich Diabetiker bin und habe den Gelierzucker von Xucker genommen und den Rum durch Calvados ersetzt. Schmeckt einmalig gut.

Bratapfelmarmelade

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