Zutaten
| 6 große | Äpfel (Boskop) |
| 0,5 | Zitrone |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 Stange(n) | Zimt |
| 3 | Sternanis |
| 250 ml | REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb |
| 70 g | Mandelstifte |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 60 g | Rosinen |
Utensilien
Zitruspresse, 4 Gläser à 400 ml,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 6 große Äpfel (Boskop)
- 0,5 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 2 Stange(n) Zimt
- 3 Sternanis
- 250 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 750 g abwiegen und in einen Topf geben. Zitrone auspressen und den Saft zu den Äpfeln geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und gemeinsam mit der Schote in den Topf geben. Vanillezucker, Zimtstangen, Sternanis und Apfelsaft zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 60 g Rosinen
Gelierzucker und Rosinen zugeben und nach Packungsanweisung einige Minuten sprudelnd kochen. Vanilleschote, Zimtstangen und Sternanis entfernen und die gerösteten Mandeln hinzufügen.
- Schraubgläser
- oder
- Marmeladengläser
Marmelade sofort in sterile Gläser füllen.
Nährwerte pro Portion:
Energie
853 kcal
Kohlenhydrate
186 g
Fett
9,6 g
Eiweiß
5,5 g
Tipp zum Rezept
Wer mag, kann noch einen Schuss braunen Rum in die Marmelade geben.
