Blutwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Name: Blutwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Regional, Deutschland
Ingredients: 1.0 kg Kartoffeln (mehligkochend); Salz; 120.0 ml Bio Milch; 2.0 EL Butter; Pfeffer; Muskat; 1.0 Beutel Sauerkraut; 1.0 Pck. Blutwurst; 2.0 EL Weizenmehl; 2.0 EL Butterschmalz

Gesamtzeit

Einfach

20

Gesamtzeit

Einfach

20

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg
Kartoffeln (mehligkochend)
0
Salz
120 ml
Bio Milch
2 EL
Butter
0
Pfeffer
0
Muskat
1 Beutel
Sauerkraut
1 Pck.
Blutwurst
2 EL
Weizenmehl
2 EL
Butterschmalz

Utensilien

Kartoffelstampfer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

639 kcal

Kohlenhydrate

44.9 g

Fett

42.1 g

Eiweiß

21.1 g

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Zubereitung

Kartoffelstampfer

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
Salz
120 ml Bio Milch
2 EL Butter
Pfeffer
Muskat

Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20-25 Minuten gar kochen. Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zufügen und mit einem Stampfer zu Püree zerstampfen. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

1 Beutel Sauerkraut
1 Pck. Blutwurst
2 EL Weizenmehl
2 EL Butterschmalz

Sauerkraut erhitzen und abschmecken. Blutwurst in Scheiben schneiden und mehlieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Blutwurst jeweils ca. 1 Minute von beiden Seiten anbraten. Mit Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren.