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Blutwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

20 Bewertungen
Blutwurst mit Kartoffelpüree und Sauerkraut

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 639 kcal
  • Kohlenhydrate 44.9 g
  • Fett 42.1 g
  • Eiweiß 21.1 g
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ErnährWert

6 /10
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Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Kartoffelstampfer
    Zutaten
    • 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
    • Salz
    • 120 ml Bio Milch
    • 2 EL Butter
    • Pfeffer
    • Muskat

    Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser 20-25 Minuten gar kochen. Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zufügen und mit einem Stampfer zu Püree zerstampfen. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Zutaten
    • 1 Beutel Sauerkraut
    • 1 Packung(en) Blutwurst
    • 2 EL Weizenmehl
    • 2 EL Butterschmalz

    Sauerkraut erhitzen und abschmecken. Blutwurst in Scheiben schneiden und mehlieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Blutwurst jeweils ca. 1 Minute von beiden Seiten anbraten. Mit Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie639 kcal29 %
Kohlenhydrate44.9 g15 %
Fett42.1 g56 %
Eiweiß21.1 g38 %
Eisen10.3 mg74 %
Niacin7.9 mg61 %
Vitamin B60.58 mg39 %
Calcium131.7 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Blutwurst kann man auch im Ganzen im Sauerkraut erwärmen.

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