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Spareribs vom Grill mit Kumquat-Zwiebel-Kraut

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    15 Bewertungen
    Gesamtzeit1:50 Stunden
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 2 Personen
    2 Personen

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    Utensilien

    • Grill

    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • 4 EL Sojasoße
      • 1 Flasche(n) Dunkelbier
      • 1 Flasche(n) Barbecue-Soße
      • 2 EL Honig
      • 2 Schweine-Schälrippen (Spareribs)

      Backofen vorheizen auf 190 Grad. Eine Marinade herstellen aus Sojasoße, Dunkelbier, Barbecue-Soße und Honig. Die Silberhaut der Spareribs abziehen. Die Spareribs mit etwas Marinade bestreichen. Ca. ¾ der Marinade in eine ofenfeste Form geben, die Spareribs hineinlegen und im Backofen für eine Stunde vorgaren.

      • 3 mittelgroße Zwiebeln
      • 1 Handvoll Kumquats

      Währenddessen Zwiebeln und Kumquats klein schneiden und den Grill anheizen.

      • Grill
      • 300 g Sauerkraut aus der Dose
      • etwas Butter

      Das Sauerkraut in einem Einsatz auf die Flamme des Grills geben. Ein paar Flocken Butter, die Zwiebeln und die Kumquats unterrühren und leicht rösten lassen. Nebenbei die Ribs auf dem Grill kross braten und immer wieder mit Marinade bestreichen. Am besten reicht man dazu ein selbstgebackenes Brot.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1141 kcal52 %
    Eiweiß61.4 g112 %
    Fett70.7 g94 %
    Kohlenhydrate56.2 g19 %
    Vitamin A173 μg22 %
    Vitamin C55.6 mg56 %
    Folat91 µg23 %
    Magnesium165 mg44 %

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