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Spareribs vom Grill mit Kumquat-Zwiebel-Kraut

Spareribs vom Grill mit Kumquat-Zwiebel-Kraut

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 2 Personen

2 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Backofen vorheizen auf 190 Grad. Eine Marinade herstellen aus Sojasoße, Dunkelbier, Barbecue-Soße und Honig. Die Silberhaut der Spareribs abziehen. Die Spareribs mit etwas Marinade bestreichen. Ca. ¾ der Marinade in eine ofenfeste Form geben, die Spareribs hineinlegen und im Backofen für eine Stunde vorgaren.

  • Währenddessen Zwiebeln und Kumquats klein schneiden und den Grill anheizen.

  • Das Sauerkraut in einem Einsatz auf die Flamme des Grills geben. Ein paar Flocken Butter, die Zwiebeln und die Kumquats unterrühren und leicht rösten lassen. Nebenbei die Ribs auf dem Grill kross braten und immer wieder mit Marinade bestreichen. Am besten reicht man dazu ein selbstgebackenes Brot.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie717 kcal33 %
Eiweiß53.6 g97 %
Fett37.7 g50 %
Kohlenhydrate27.8 g9 %
Vitamin C33 mg33 %
Vitamin A116 μg14 %
Phosphor506 mg72 %
Magnesium126 mg34 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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