Name: Blitz-Mini-Quiches mit Porree & Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g Porree (Lauch); 100 g Crème légère; 150 ml Milch (1,5 % Fett); 2 Eier; Salz; Pfeffer; Muskat; 100 g Gruyère; Fett für die Form; etwas Mehl; 400 g Sonntagsbrötchen Frischteig; 100 g Schinkenwürfel

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Blitz-Mini-Quiches mit Porree & Schinken

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Schneebesen
Küchenreibe
Tartelette-Förmchen
Nudelholz

Zutaten
- 800 g Porree (Lauch)
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden und wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 7 Minuten dünsten. Porree abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
Du brauchst
- Schneebesen
- Küchenreibe
Zutaten
- 100 g Crème légère
- 150 ml Milch (1,5 % Fett)
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 100 g Gruyère
Crème légère, Milch und Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse reiben.
Du brauchst
- Tartelette-Förmchen
- Nudelholz
Zutaten
- Fett für die Form
- etwas Mehl
- 400 g Sonntagsbrötchen Frischteig
- 100 g Schinkenwürfel
8 Tartelette-Förmchen (ca. 11 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Sonntagsbrötchen Frischteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Tartelette-Förmchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Schinkenwürfel und Porree auf die Förmchen verteilen, Eiermilch darübergießen. Geriebenen Käse auf die Mini-Quiches streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.