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Quark-Pancakes

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Handmixer

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • 1 Bio-Orange
    • 400 g ja! Magerquark
    • 6 Eier (M)
    • 120 g Weizenmehl Vollkorn
    • 45 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 0.5 TL Natron

    1 Orange heiß waschen, trocknen, Schale abreiben. Quark mit den Eiern verrühren. Schalenabrieb, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Natron zufügen und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.

    • 2 EL REWE Beste Wahl Sonnenblumenöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und je 1 EL Teig mit etwas Abstand in die Pfanne geben. Pancakes von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Fertige Pancakes warm halten.

    • 1 Bio-Orange
    • 2 Grapefruits
    • 5 g Minze
    • 100 ml Ahornsirup

    Inzwischen Orangen und Grapefruits mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.  Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dabei den austretenden Saft auffangen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden. Mit den Früchten und Saft vermengen und mit den Pancakes anrichten. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie563 kcal26 %
Kohlenhydrate74.8 g25 %
Fett16 g21 %
Eiweiß27.3 g50 %
Ballaststoffe5.44 g18 %
Vitamin E5.72 mg48 %
Vitamin C89.7 mg90 %
Folat144 µg36 %

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