Gewählte Zutaten:
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein hohes Blech mit Backpapier belegen. Die Birnen schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
Butter, Zucker, Vanillepaste und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine cremig schlagen. Nacheinander einzeln die Eier zugeben und jeweils gut unterquirlen.
Mehl und Backpulver mischen, zum Teig geben und rasch unterrühren. Den Teig auf dem Backblech verstreichen. Die Birnen mit der Wölbung nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die gehackten Walnüsse darüberstreuen.
Den Birnenkuchen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 260 kcal | 12 % |
| Kohlenhydrate | 32.4 g | 11 % |
| Fett | 13 g | 17 % |
| Eiweiß | 4.6 g | 8 % |
| Ballaststoffe | 2 g | 7 % |
| Vitamin E | 1.8 mg | 15 % |
| Niacin | 1.3 mg | 10 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
Wenn Birnen gerade keine Saison haben, kannst du stattdessen abgetropfte Birnen aus dem Glas oder der Dose verwenden. Auch mit Äpfeln oder Kirschen schmeckt dieser Blechkuchen lecker.
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