Zutaten
| 2 kg | Birnen |
| 2 | REWE Beste Wahl Bourbon Vanilleschoten |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Ja! Raffinade Zucker |
Utensilien
Einmachgläser,
Zubereitung
- 2 kg Birnen
- 2 REWE Beste Wahl Bourbon Vanilleschoten
- 1 Zitrone
Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- 500 g ja! Raffinade Zucker
Zucker mit 1 l Wasser aufkochen. Vanilleschoten und Mark sowie den Zitronensaft zufügen und so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Einmachgläser
Birnenhälften hochkant in sterile Gläser stellen und mit dem heißen Zuckersirup auffüllen. Mit einem Deckel gut verschließen.
Die Gläser in einen großen Topf stellen und so viel Wasser zufügen, dass die Gläser zu zwei Dritteln im Wasser stehen. Wasser aufkochen, dann die Temperatur etwas reduzieren, sodass das Wasser nur noch siedet. Die Birnen ca. 30 Minuten einkochen, dann die Gläser aus dem Topf nehmen und auskühlen lassen.
Tipp zum Rezept
Eingekochte Birnen kannst du – verschlossen – mindestens 1 Jahr aufbewahren. Nach dem Öffnen solltest du sie zeitnah verbrauchen. Die eingelegten Birnen schmecken pur, aber z. B. auch zu einem Porridge.
