Spinat auftauen lassen und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln im Topf ausdampfen lassen.
Zutaten
1
Zwiebel
2 Zehe(n)
Knoblauch
6 EL
Olivenöl
1
Bio Paprika rot
1
Bio Paprika gelb
0.5 Bund
Petersilie
120 ml
Milch
6
Eier
Salz
Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig andünsten. Paprika klein schneiden, Petersilie grob hacken. In einer Schüssel Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
150 g
Feta
Kartoffeln, klein geschnittenen Spinat und die restlichen Zutaten dazugeben, alles gut miteinander vermengen und in eine Auflaufform geben. Zerbröselten Feta darüberstreuen und ca. 20. Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
548 kcal
25 %
Eiweiß
23 g
42 %
Fett
33.8 g
45 %
Kohlenhydrate
39 g
13 %
Vitamin A
730 μg
91 %
Folat
194.4 µg
49 %
Calcium
244.9 mg
24 %
Zink
3 mg
35 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn die Tortilla nicht vegetarisch sein muss, runden angebratene Chorizo-Streifen das Gericht mit einer würzigen Note ab.
