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Bio-Gemüse Tortilla

41 Bewertungen
Bio-Gemüse Tortilla

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 548 kcal
  • Eiweiß 23 g
  • Fett 33.8 g
  • Kohlenhydrate 39 g
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 120 g Spinat (TK)
    • 800 g Bio Kartoffeln
    • Salz

    Spinat auftauen lassen und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Wasser abgießen und Kartoffeln im Topf ausdampfen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 6 EL Olivenöl
    • 1 Bio Paprika rot
    • 1 Bio Paprika gelb
    • 0.5 Bund Petersilie
    • 120 ml Milch
    • 6 Eier
    • Salz
    • Pfeffer

    Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl glasig andünsten. Paprika klein schneiden, Petersilie grob hacken. In einer Schüssel Milch mit Eiern, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 150 g Feta

    Kartoffeln, klein geschnittenen Spinat und die restlichen Zutaten dazugeben, alles gut miteinander vermengen und in eine Auflaufform geben. Zerbröselten Feta darüberstreuen und ca. 20. Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie548 kcal25 %
Eiweiß23 g42 %
Fett33.8 g45 %
Kohlenhydrate39 g13 %
Vitamin A730 μg91 %
Folat194.4 µg49 %
Calcium244.9 mg24 %
Zink3 mg35 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn die Tortilla nicht vegetarisch sein muss, runden angebratene Chorizo-Streifen das Gericht mit einer würzigen Note ab.

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