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6 Portionen
| 6 Scheibe(n) | spanisches Landbrot |
| 8 EL | Olivenöl |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 | reife Avocado |
| 10 | schwarze Oliven |
| 120 g | Tapas-Käse |
| Saft einer Limette | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikumblätter |
Zubereitung
- 6 Scheibe(n) spanisches Landbrot
- 4 EL Olivenöl
Brotscheiben mit der Hälfte des Öls beträufeln und 8-10 Minuten bei 180 °C im Ofen goldbraun backen.
- 200 g Kirschtomaten
- 1 reife Avocado
- 10 schwarze Oliven
- 120 g Tapas-Käse
- Saft einer Limette
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Tomaten halbieren, Avocado würfeln und mit Oliven, zerbröseltem Käse, Limettensaft, dem übrigen Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Basilikumblätter
Mischung auf dem Brot verteilen. Mit gehacktem Basilikum garnieren.
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Tipp zum Rezept
Der Limettensaft sorgt nicht nur für frisches Aroma, sondern verhindert auch, dass die Avocado braun anläuft. Als Tapas-Käse eignet sich junger Manchego. Du kannst aber auch würzigen Feta für dieses Rezept verwenden.
