Pilze in Knoblauchöl

Name: Pilze in Knoblauchöl
Total time: 20 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 400 g kleine Champignons; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; 2 Stiel(e) Petersilie; 1 Bund Koriander; Limettensaft; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 119 kcal
Kohlenhydrate 7.16 g
Eiweiß 5.1 g
Fett 6.68 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Champignons putzen, Stielenden abschneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Olivenöl in eine große Pfanne geben, sodass der Boden bedeckt ist. Pilze darin kurz anbraten, Knoblauch, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und so lange braten, bis die Pilze goldbraun und gar sind. Die Kräuter unterrühren und die Champignons mit dem Öl aus der Pfanne servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	119 kcal	5 %
Kohlenhydrate	7.16 g	2 %
Eiweiß	5.1 g	9 %
Fett	6.68 g	9 %
Kalium	516 mg	26 %
Phosphor	157 mg	22 %
Chlorid	84.2 mg	10 %
Vitamin A	54 μg	7 %

Tipp

Wer es noch intensiver mag, kann einfach einige Tage vorher ein Knoblauchöl selber herstellen. Dafür 4-5 Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben schneiden und mit 100 ml Olivenöl übergießen. Je länger das Öl zieht, desto intensiver wird der Knoblauchgeschmack.