Biergulasch mit Spätzle

Name: Biergulasch mit Spätzle
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 kg Schweinegulasch am Stück aus der Keule; 2 EL Öl; 1 TL mittelscharfer Senf; Salz; schwarzer Pfeffer; 1.5 Zweig(e) getrockneter Thymian; 0.5 TL Kümmel; 1 TL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 250 ml dunkles Bier; 2 rote Paprika; 200 g Spätzle; 2 EL Soßenbinder; Paprika edelsüß

162 Bewertungen

Gesamtzeit1:55 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 778 kcal
Eiweiß 50 g
Fett 48.5 g
Kohlenhydrate 34.4 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 kg Schweinegulasch am Stück aus der Keule
Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Du brauchst
- Bräter
Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 0.5 Zweig(e) getrockneter Thymian
- 0.5 TL Kümmel
- 1 TL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml dunkles Bier
Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten mitbraten. Mit Senf, Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Kümmel würzen und Tomatenmark einrühren. Kurz mitrösten, dann Brühe und Bier zugießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 200 g Spätzle
- Salz
Paprika halbieren, putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Paprika ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 2 EL Soßenbinder
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprika edelsüß
- 1 Zweig(e) Thymian
Gulasch mit Soßenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Spätzle abgießen und mit dem Gulasch servieren. Mit Thymian garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	778 kcal	35 %
Eiweiß	50 g	91 %
Fett	48.5 g	65 %
Kohlenhydrate	34.4 g	11 %
Vitamin B12	1.9 μg	76 %
Magnesium	91 mg	24 %
Eisen	5.5 mg	39 %
Jod	44 μg	29 %

Tipp

Gulasch passt genauso wunderbar zu Nudeln oder Kartoffeln.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Biergulasch mit Spätzle

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Biergulasch mit Spätzle

ErnährWert

Zutaten für 0 Person

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion