Baumkuchen

Zubereitung

1. Du brauchst

   Handrührgerät

   Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und Rum dazugeben. Eier trennen. Eigelb unter die Butter rühren und nach und nach Speisestärke, Backpulver und Mehl unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterrühren.

2. Du brauchst

   Springform •Backpapier

   Backofen auf 210 °C vorheizen. 18 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Boden mit 3 EL Teig bestreichen und ca. fünf Minuten backen, bis eine braune Oberfläche zu sehen ist. Form wieder aus dem Ofen nehmen, die untere Schicht zügig mit 3 EL Teig bestreichen und wieder fünf Minuten backen. So geht es weiter, bis der Teig leer ist (ca. 12-14 Schichten).

3. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

4. Du brauchst

   Backpinsel

   Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.