Zutaten
12 Stücke
| 5 | reife Bananen |
| 3 | Eier |
| 1 EL | Rapsöl |
| 150 g | Mandeln gemahlen |
| 2 EL | Back-Kakao |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| 50 g | gehackte Mandeln |
Utensilien
Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 4 reife Bananen
- 3 Eier
- 1 EL Rapsöl
- 150 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Back-Kakao
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Backpulver
- 50 g gehackte Mandeln
4 Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Eier und Öl mit den Bananen verrühren. Gemahlene Mandeln, Kakao, Salz und Backpulver vermengen und ebenfalls unter die Bananen rühren. Zum Schluss die gehackten Mandeln unterheben.
- Kastenform (ca. 25 cm)
- Fett für die Form
- 1 reife Banane
Den Teig in eine kleine, gefettete Kastenform füllen. 1 Banane schälen, der Länge nach durchschneiden und die beiden Hälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
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Tipp zum Rezept
Es gibt viele leckere Rezepte für Bananenbrot ohne Mehl. Statt Mehl werden gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse oder auch gemahlene Walnüsse genommen.
Ökotrophologin
