Name: Backofenreis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 4 EL Tomatenmark; 300 g Reis; Salz; Pfeffer; 65 g Oliven, entkernt; 4 EL griechischer Joghurt

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

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Utensilien

Ofenform

Du brauchst
- Ofenform
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 EL Sonnenblumenöl
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Form erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. 600 ml Wasser zum Kochen bringen.
Zutaten
- 4 EL Tomatenmark
- 300 g Reis
- Salz
- Pfeffer
Tomatenmark, rohen Reis und etwas Salz sowie schwarzen Pfeffer in die Form zu den Zwiebeln geben und direkt mit dem kochenden Wasser ablöschen. Sobald das Wasser wieder kocht, Form in den vorgeheizten Ofen stellen.
Zutaten
- 65 g Oliven, entkernt
- 4 EL griechischer Joghurt
- 1 EL Sonnenblumenöl
Nach ca. 10 Minuten die geschnittenen Oliven auf dem Reis verteilen und weitere 10-15 Minuten backen. Sobald alles Wasser aufgenommen wurde und der Reis beginnt oben knusprig zu werden, Form aus dem Ofen nehmen, mit Joghurtklecksen und 1 EL Olivenöl bedecken. Locker mit einer Gabel vermengen und servieren.