Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 1 Stück Ingwer (etwa 4 Zentimeter); 2 Knoblauchzehen; 150 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 2 TL Salz; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Cayennepfeffer; 1 EL Garam Masala; 6 EL Butter; 1 Zwiebel; 500 g passierte Tomaten; 0.5 TL Zimt; 1 EL Honig; 150 ml Sahne; 0.5 Bund Koriander

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Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 498 kcal
Eiweiß 36.6 g
Fett 27 g
Kohlenhydrate 28.6 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Stück Ingwer (etwa 4 Zentimeter)
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 EL Garam Masala
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, die Hälfte vom gehackten Ingwer und die Hälfte vom gehackten Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, einem Teelöffel Salz, Paprikapulver, einem Teelöffel Cayennepfeffer und Garam Masala glattrühren. Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen.
Zutaten
- 4 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 g passierte Tomaten
- 0.5 TL Zimt
- 1 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel andünsten. Passierte Tomaten, Zimt, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Cayennepfeffer, den restlichen Ingwer und Knoblauch dazugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 EL Honig
- 150 ml Sahne
- 0.5 Bund Koriander
Die restliche Butter, Honig und Sahne hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben und zwei Minuten mitköcheln lassen. Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen und über die Sauce streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	498 kcal	23 %
Eiweiß	36.6 g	67 %
Fett	27 g	36 %
Kohlenhydrate	28.6 g	10 %
Ballaststoffe	3.8 g	13 %
Calcium	166 mg	17 %
Magnesium	110 mg	29 %
Eisen	3.6 mg	26 %

Tipp

Wenn man das Fleisch über Nacht in der Marinade ziehen lässt, wird es noch zarter und aromatischer.

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Christel

Mir hat es gut geschmeckt - meinem Mann leider gar nicht.
Ich habe den Tipp mit Abends schon einlegen befolgt und das Fleisch war butterzart.

Anonym

Einfach, schnell und super lecker.
Das gibt's öfter.
Habe etwas weniger Chilipfeffer genommen.
Wir mögen es würzig aber nicht scharf.

Sarah

Es war sehr lecker und einfach zu kochen! Das Fleisch habe ich morgens in die Marinade getan. Den Korianda würde ich so hinstellen, das jeder selber entscheiden kann, ob er ihn möchte. Ich mag ihn nicht, mein Mann mag ihn

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