Butter Chicken

Zubereitung

1. Zutaten

   500 g Hähnchenbrust  • 1 Stück Ingwer (etwa 4 Zentimeter)  • 2 Knoblauchzehen  • 150 g Joghurt  • 1 EL Zitronensaft  • 1 TL Salz  • 1 TL Paprikapulver  • 1 TL Cayennepfeffer  • 1 EL Garam Masala

   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, die Hälfte vom gehackten Ingwer und die Hälfte vom gehackten Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, einem Teelöffel Salz, Paprikapulver, einem Teelöffel Cayennepfeffer und Garam Masala glattrühren. Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen.

2. Zutaten

   4 EL Butter  • 1 Zwiebel  • 500 g passierte Tomaten  • 0,50 TL Zimt  • 1 TL Salz  • 1 TL Cayennepfeffer

   Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne auslassen und Zwiebel andünsten. Passierte Tomaten, Zimt, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Cayennepfeffer, den restlichen Ingwer und Knoblauch dazugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

3. Zutaten

   2 EL Butter  • 1 EL Honig  • 150 ml Sahne  • 0,50 Bund Koriander

   Die restliche Butter, Honig und Sahne hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben und zwei Minuten mitköcheln. Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen und über die Sauce streuen.