Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, die Hälfte vom gehackten Ingwer und die Hälfte vom gehackten Knoblauch zusammen mit Zitronensaft, einem Teelöffel Salz, Paprikapulver, einem Teelöffel Cayennepfeffer und Garam Masala glattrühren. Fleisch in die Marinade geben und eine Stunde kalt stellen.
Zutaten
4 EL
Butter
1
Zwiebel
500 g
passierte Tomaten
0.5 TL
Zimt
1 TL
Salz
1 TL
Cayennepfeffer
Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten und beiseite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne auslassen und Zwiebel andünsten. Passierte Tomaten, Zimt, einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Cayennepfeffer, den restlichen Ingwer und Knoblauch dazugeben. Alles 20 Minuten mit Deckel bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Zutaten
2 EL
Butter
1 EL
Honig
150 ml
Sahne
0.5 Bund
Koriander
Die restliche Butter, Honig und Sahne hinzufügen und weitere drei Minuten köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben und zwei Minuten mitköcheln. Koriander waschen, trocken schütteln, grob zupfen und über die Sauce streuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
509 kcal
23 %
Kohlenhydrate
29.2 g
10 %
Fett
27.4 g
37 %
Eiweiß
38.1 g
69 %
Vitamin E
7.6 mg
63 %
Vitamin B1
0.4 mg
33 %
Vitamin B6
1.3 mg
87 %
Eisen
4.2 mg
30 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn man das Fleisch über Nacht in der Marinade ziehen lässt wird es noch zarter und aromatischer.
