Name: Mirabellenkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 750 g Mirabellen; 200 g Butter (zimmerwarm); 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 1 Ei; 200 g Mehl; 0.5 Päckchen Backpulver; 100 g Mandeln, gemahlen; 0.5 TL Zimt

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Gesamtzeit1:45 Stunden

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Handmixer
Sieb
Springform 24 cm

Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 750 g Mirabellen
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 0.5 Päckchen Backpulver
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 0.5 TL Zimt
Mirabellen halbieren, entsteinen und beiseite stellen. Mit Hilfe eines Handrührgeräts Butter zusammen mit den drei Zuckerarten, einer Prise Salz und dem Ei aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und zügig unterrühren. Gemahlene Nüsse und Zimt ebenfalls dazugeben und unterrühren.
Du brauchst
- Springform 24 cm
Eine Springform einfetten und leicht bemehlen. Drei Viertel des Teiges in die Springform geben und andrücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. Mirabellen fächerförmig in die Form geben. Den restlichen Teig zu Streuseln formen und auf die Früchte geben.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (175 °C Grad Umluft) 45-55 Minuten backen. Anschließend noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.