Zutaten
| 750 g | Mirabellen |
| 200 g | Butter (zimmerwarm) |
| 100 g | Zucker |
| 75 g | brauner Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 0,5 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Mandeln, gemahlen |
| 0,5 TL | Zimt |
Utensilien
Handmixer, Sieb, Springform 24 cm,
Zubereitung
- Handmixer
- Sieb
- 750 g Mirabellen
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 0,5 Pck. Backpulver
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 0,5 TL Zimt
Mirabellen halbieren, entsteinen und beiseite stellen. Mit Hilfe eines Handrührgeräts Butter zusammen mit den drei Zuckerarten, einer Prise Salz und dem Ei aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen, auf die Masse sieben und zügig unterrühren. Gemahlene Nüsse und Zimt ebenfalls dazugeben und unterrühren.
- Springform 24 cm
Eine Springform einfetten und leicht bemehlen. Drei Viertel des Teiges in die Springform geben und andrücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. Mirabellen fächerförmig in die Form geben. Den restlichen Teig zu Streuseln formen und auf die Früchte geben.
Kuchen im vorgeheizten Backofen (175 °C Grad Umluft) 45-55 Minuten backen. Anschließend noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion:
Energie
344 kcal
Kohlenhydrate
39,2 g
Fett
19 g
Eiweiß
4,9 g
Tipp zum Rezept
Anstatt der gemahlenen Mandeln kannst du auch gemahlene Haselnüsse verwenden, um diesem Kuchen eine nussige Note zu verleihen.
