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Dutch Baby Pancake

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159 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1.5 EL Butter

    Butter in kleinen Stückchen in einer ofenfesten Pfanne verteilen. Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C stellen, bis die Butter geschmolzen ist.

    • 125 g Blaubeeren
    • 1 EL Zucker

    Blaubeeren in die Pfanne geben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Ofentür wieder schließen.

    • 125 g Mehl
    • 1 EL Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 3 Eier (Größe M)
    • 175 ml Milch

    Mehl, 1 EL Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Eier und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verquirlen. Teig in die Pfanne über die Blaubeeren gießen und und 15-20 Minuten backen, bis der Pfannkuchen gut gebräunt ist.

    • 2 EL Mandelblättchen
    • Puderzucker

    Den Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und mit Mandelblättchen und Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie322 kcal15 %
Eiweiß11.4 g21 %
Fett12 g16 %
Kohlenhydrate43 g14 %
Ballaststoffe3 g10 %
Calcium85.3 mg9 %
Eisen1.5 mg11 %
Vitamin B121 μg40 %

Tipp

Da der Teig beim Backen an den Seiten aufsteigt, sollte die Pfanne einen etwas höheren Rand haben. Alternativ eignet sich auch eine Auflaufform.

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