Name: Low carb Erdnussbutter Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Erdnussbutter mit Stückchen; 1 Ei; 40 g Zuckerersatz (z.B. Erythrit); 1 Prise(n) Salz; 30 g Zartbitterschokolade (85% Kakaoanteil); nach Bedarf gemahlene Haselnüsse

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 12 Portionen

12 Portionen

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Utensilien

Backpapier

Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 100 g Erdnussbutter mit Stückchen
- 1 Ei
- 40 g Zuckerersatz (z.B. Erythrit)
- 1 Prise(n) Salz
- 30 g Zartbitterschokolade (85% Kakaoanteil)
- nach Bedarf gemahlene Haselnüsse
Erdnussbutter mit Ei, Erythrit und Salz verrühren. Die Zartbitterschokolade fein hacken und unterheben. Ist die Masse zu flüssig, gemahlene Haselnüsse unterrühren. Mit einem Löffel kleine Mengen vom Teig abnehmen und mithilfe eines zweiten Löffels auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren. Ausreichend Abstand zwischen den Cookies lassen.
Die Cookies ein wenig platt drücken und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen.