Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln und Brokkoli zufügen, kurz mit andünsten und mit Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten garen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
30 g
REWE Beste Wahl Mandelblättchen
75 g
REWE Beste Wahl Schlagsahne
Inzwischen Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und beiseitestellen. 75 g Schlagsahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes halbsteif schlagen.
Du brauchst
Pürierstab
Zutaten
125 g
REWE Beste Wahl Schlagsahne
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Gemüse von der Herdplatte nehmen und in der Brühe mit einem Pürierstab fein pürieren. 125 g Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe mit einem Klecks Schlagsahne und Mandeln servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
387 kcal
18 %
Eiweiß
12.1 g
22 %
Fett
25.5 g
34 %
Kohlenhydrate
31 g
10 %
Folat
67.3 µg
17 %
Vitamin C
129.1 mg
129 %
Calcium
162.5 mg
16 %
Magnesium
76.4 mg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
