Zwiebelkuchen ohne Boden

Name: Zwiebelkuchen ohne Boden
Total time: 50 min
Yield: 12 pieces
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 200 g Speck (geräuchert); 1 EL Öl; 4 Stück Eier; 200 ml Milch; 200 g Emmentaler (gerieben); 150 g Mehl; Kümmel; Salz; Pfeffer; Fett für die Form

497 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitEinfach

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Beides in heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
Eier und Milch verquirlen. Käse und Mehl unterheben. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, dann die Speck-Zwiebelmischung unterrühren.
Eine Springform (21 cm) fetten und die Zwiebelkuchenmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie (pro Stück)	197 kcal	10 %
Eiweiß (pro Stück)	13 g	22 %
Fett (pro Stück)	10.4 g	32 %
Kohlenhydrate (pro Stück)	12.2 g	5 %
Calcium	200 mg	20 %
Chlorid	258 mg	31 %
Natrium	179 mg	33 %
Vitamin E	1.18 mg	10 %

Tipp

Diese Art von Zwiebelkuchen ist auch super für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung geeignet. Wer noch ein paar Kalorien sparen möchte, kann statt Speck auch magere Schinkenwürfel verwenden.