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Zwiebelkuchen ohne Boden

Zwiebelkuchen ohne Boden

Gesamt: 50 min
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Zubereitung

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  1. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln. Beides in heißem Öl ca. 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.

  2. Eier und Milch verquirlen. Käse und Mehl unterheben. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, dann die Speck-Zwiebelmischung unterrühren.

  3. Eine Springform (21 cm) fetten und die Zwiebelkuchenmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

 Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Diese Art von Zwiebelkuchen ist auch super für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung geeignet. Wer noch ein paar Kalorien sparen möchte, kann statt Speck auch magere Schinkenwürfel verwenden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    197kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    13g
  • Fett (pro Stück)
    10g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    12g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    200,0mg
  • Chlorid
    258,0mg
  • Natrium
    179,0mg
  • Vitamin E
    1,2mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Stück/Stücke
  • 500 g Zwiebeln
  • 200 g Speck (geräuchert)
  • 1 EL Öl
  • 4 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 200 g Emmentaler (gerieben)
  • 150 g Mehl
  • Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fett für die Form
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