Name: Zwiebel-Rahm-Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5.0 Zwiebeln; 4.0 Schweineschnitzel (à ca. 100 g); 2.0 EL Rapsöl; 20.0 g Tomatenmark; 1.0 EL Weizenmehl Type 405; 50.0 ml Weißwein; 50.0 ml Gemüsebrühe; 200.0 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

5 Zwiebeln
Aktion
4 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
2 EL Rapsöl
20 g Tomatenmark
1 EL Weizenmehl Type 405
50 ml Weißwein
Aktion
50 ml Gemüsebrühe
Aktion
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

346.1 kcal

Kohlenhydrate

8.9 g

Fett

23 g

Eiweiß

24.7 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

5 Zwiebeln
4 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
2 EL Rapsöl
20 g Tomatenmark
1 EL Weizenmehl Type 405
50 ml Weißwein

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Schweineschnitzel in Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln im Bratensatz anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Anschließend mit Mehl abbinden und unter Rühren mit dem Weißwein ablöschen.

50 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Brühe und Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Anschließend Schnitzel in die Soße legen, alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Bandnudeln.

Tipp zum Rezept

Statt Schwein kannst du für dieses Rezept auch Schnitzel von Pute oder Kalb verwenden. Wenn du das Fleisch vor dem Braten noch etwas mit einem Fleischklopfer bearbeitest, gelingt es in der Pfanne besonders zart.