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Zwiebel-Rahm-Schnitzel

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    121 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 5 Zwiebeln
      • 4 Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
      • 2 EL Rapsöl
      • 20 g Tomatenmark
      • 1 EL Mehl
      • 50 ml Weißwein

      Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Schweineschnitzel in Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln im Bratensatz anschwitzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Anschließend mit Mehl abbinden und unter Rühren mit dem Weißwein ablöschen.

      • 50 ml Gemüsebrühe
      • 200 g Schlagsahne
      • Salz
      • Pfeffer

      Brühe und Sahne unterrühren und aufkochen lassen. Anschließend Schnitzel in die Soße legen, alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Bandnudeln.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie346.1 kcal16 %
    Kohlenhydrate8.9 g3 %
    Fett23 g31 %
    Eiweiß24.7 g45 %
    Vitamin A220 μg28 %
    Eisen2.1 mg15 %
    Kalium547.3 mg27 %
    Vitamin B121.2 μg48 %

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