REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Zwiebel-Möhren-Gemüse mit Folienkartoffeln und Joghurtdip

Zwiebel-Möhren-Gemüse mit Folienkartoffeln und Joghurtdip

Gesamtzeit1:5 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

9 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Alufolie
    Zutaten
    • 4 grosse Kartoffeln
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln waschen. Je eine Kartoffel in Alufolie einwickeln, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Backofen (200 °C) ca. 45 Minuten garen (Gabelprobe).

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 2 grosse Möhren
    • 1 Pastinake
    • 250 g Schalotten

    Währenddessen Möhren und Pastinaken schälen und in feine Stifte schneiden. Schalotten abziehen, Enden entfernen.

  • Zutaten
    • 1 EL Zitronensaft
    • 500 g Joghurt
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 0.5 Bund Petersilie
    • 1 Beet(e) Kresse
    • 1 TL süßer Senf

    Zitronensaft unter den Joghurt rühren. Schnittlauch waschen, feine Röllchen schneiden und die Hälfte zum Garnieren zur Seite stellen. Petersilie waschen und hacken. Kresse abschneiden. Kräuter unter den Joghurt rühren und mit süßem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 TL Zucker

    In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, die Möhren, Pastinaken und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Zusammen mit den Ofenkartoffeln und dem Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie432 kcal20 %
Eiweiß12 g22 %
Fett13.6 g18 %
Kohlenhydrate68.9 g23 %
Ballaststoffe9.4 g31 %
Calcium333 mg33 %
Folat207 µg52 %
Magnesium117 mg31 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt die Kartoffeln in Folie zu wickeln, kannst du sie auch vierteln und auf dem Backblech im Ofen garen. Dann sind sie in ca. 20 Minuten fertig.

Rezept bewerten

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Bewertung
Gespeichert auf der Einkaufsliste
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen