Knochenbrühe (Broth)

Name: Knochenbrühe (Broth)
Prep time: 10 min
Cook time: 270 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Markknochen vom Rind; 1.5 l Wasser; 1 Bund Suppengemüse; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Apfelessig; Meersalz; Pfeffer

47 Bewertungen

Gesamtzeit4:40 Stunden

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 180 kcal
Eiweiß 22.6 g
Fett 8 g
Kohlenhydrate 4.7 g

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Auflaufform
Sieb

Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 500 g Markknochen vom Rind
Backofen auf 200 °C vorheizen, die Knochen in eine Auflaufform geben und 30 Minuten rösten.
Zutaten
- 1.5 l Wasser
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Apfelessig
Knochen in einen Kochtopf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Suppengemüse schälen, grob würfeln und in die Brühe geben. Knoblauch schälen und mit Essig dazugeben. Brühe 4 Stunden köcheln lassen.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- Meersalz
- Pfeffer
Brühe durch ein Sieb gießen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	180 kcal	8 %
Eiweiß	22.6 g	41 %
Fett	8 g	11 %
Kohlenhydrate	4.7 g	2 %
Vitamin B12	2.3 μg	92 %
Eisen	1.9 mg	14 %
Calcium	41.3 mg	4 %
Magnesium	48.8 mg	13 %

Tipp

Knochenbrühe kannst du ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Füge einfach Ingwer, Zitronengras oder Gewürze deiner Wahl hinzu.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Knochenbrühe (Broth)

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Knochenbrühe (Broth)

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion