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Zwetschgen-Auflauf mit Zwieback

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Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Butter für die Form
    • 1 Vanilleschote
    • 200 g Sahne
    • 300 ml Milch (3,8 % Fett)
    • 4 Eier (Größe M)
    • 3 EL Zucker

    Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) einfetten. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. Sahne, Milch, Eier, Zucker und Vanillemark verquirlen

    • 500 g Zwetschgen
    • 200 g Zwieback
    • 3 EL Haselnussblättchen
    • 2 EL Butter

    Die Zwetschgen waschen, trockentupfen, entsteinen und in Spalten schneiden. Zwieback und Zwetschgenspalten abwechselnd in die Form geben. Die Eiersahne darauf gießen. Den Auflauf mit Haselnussblättchen bestreuen und die Butter in Flöckchen darübergeben. 
     

    • Puderzucker zum Bestreuen

    Den Ofenschlupfer im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen, dabei zwischendurch mit Backpapier abdecken, falls er zu stark bräunt. Herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren. 
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie771 kcal35 %
Kohlenhydrate76.6 g26 %
Fett44.2 g59 %
Eiweiß19.1 g35 %
Vitamin E6.3 mg53 %
Zink2.1 mg25 %
Vitamin D2.5 µg13 %
Vitamin B121.6 μg64 %

Tipp

Dazu passt Vanillesoße.

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