• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Zwetschgenmuffins mit Marzipanstreuseln

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
7 Bewertungen
Gesamtzeit55 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Muffinform
  • Papier-Muffinförmchen
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Handmixer
    • 150 g Weizenmehl Type 405
    • 100 g Dinkelvollkornmehl
    • 8 g Backpulver
    • 100 g Zucker
    • 150 g Butter (zimmerwarm)
    • 2 Eier
    • 125 ml Milch

    Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 150 g Weizenmehl sowie Dinkelvollkornmehl mit Backpulver mischen. Zucker und 150 g Butter schaumig rühren, Eier zufügen und weiterrühren. Milch und Mehl abwechselnd unterrühren.

    • Muffinform
    • Papier-Muffinförmchen
    • 500 g Zwetschgen

    Zwetschgen waschen, Stein entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Unter den Teig heben. Teig in Muffinförmchen füllen (nur zu ¾ befüllen).

    • Küchenreibe
    • 100 g Marzipanrohmasse
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 70 g Weizenmehl Type 405
    • 50 g Butter (zimmerwarm)

    Für die Streusel die Marzipanmasse grob reiben, mit Vanillezucker, 70 g Weizenmehl, 50 g Butter zu Streuseln kneten.

  1. Marzipanstreusel auf den Muffins verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)338 kcal17 %
Kohlenhydrate37.7 g13 %
Fett18.6 g25 %
Eiweiß6.1 g11 %
Ballaststoffe2.7 g9 %
Vitamin E2.3 mg19 %
Niacin1.8 mg14 %
Kalium224 mg11 %

Tipp

Außerhalb der Saison kannst du diese Muffins auch mit TK-Zwetschgen oder eingelegten Zwetschgen zubereiten. Diese sollten vor der Verarbeitung unbedingt gründlich aufgetaut und abgetropft werden, damit die Muffins nicht zu feucht werden.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.