Zwetschgendatschi mit Quarkölteig

Name: Zwetschgendatschi mit Quarkölteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Regional
Ingredients: 1.5 kg Zwetschgen; 150.0 g Quark (Magerstufe); 70.0 ml Milch; 70.0 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 30.0 g Zucker; 300.0 g Mehl (Type 405); 1.0 Pck. Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 TL Zimt (gemahlen)

Gesamtzeit

Einfach

14

Gesamtzeit

Einfach

14

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

1.5 kg
Zwetschgen
150 g
Quark (Magerstufe)
70 ml
Milch
70 ml
Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g
Zucker
300 g
Mehl (Type 405)
1 Pck.
Backpulver
1 Prise(n)
Salz
2 TL
Zimt (gemahlen)

Utensilien

Backpapier, Handmixer, Teigrolle,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

322 kcal

Kohlenhydrate

53.1 g

Fett

8.8 g

Eiweiß

7.7 g

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Zubereitung

Backpapier

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

1.5 kg Zwetschgen

Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und längs bis zur Haut einschneiden (nicht durchschneiden).

Handmixer
Teigrolle

150 g Quark (Magerstufe)
70 ml Milch
70 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Zucker
300 g Mehl (Type 405)
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 TL Zimt (gemahlen)

Quark, Milch, Öl und 20 g Zucker mit einem Rührgerät verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Teig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Zwetschgen gleichmäßig mit der Haut nach unten auf dem Teig verteilen. Zimt und 10 g Zucker vermengen und über die Zwetschgen streuen.

Im Backofen etwa 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.