Zwetschgendatschi mit Quarkölteig

Name: Zwetschgendatschi mit Quarkölteig
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kg Zwetschgen; 150 g Quark (Magerstufe); 70 ml Milch; 70 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 30 g Zucker; 300 g Mehl (Type 405); 1 Paeckchen Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 2 TL Zimt (gemahlen)

7 Bewertungen

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 322 kcal
Kohlenhydrate 53.1 g
Fett 8.8 g
Eiweiß 7.7 g

ErnährWert

7 /10

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1.5 kg Zwetschgen
150 g Quark (Magerstufe)
70 ml Milch
70 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
30 g Zucker
300 g Mehl (Type 405)
1 Paeckchen Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 TL Zimt (gemahlen)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backpapier
Handmixer
Teigrolle

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten
- 1.5 kg Zwetschgen
Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und längs bis zur Haut einschneiden (nicht durchschneiden).
Du brauchst
- Handmixer
- Teigrolle
Zutaten
- 150 g Quark (Magerstufe)
- 70 ml Milch
- 70 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 30 g Zucker
- 300 g Mehl (Type 405)
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Zimt (gemahlen)
Quark, Milch, Öl und 20 g Zucker mit einem Rührgerät verrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen und nach und nach unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Teig ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Die Zwetschgen gleichmäßig mit der Haut nach unten auf dem Teig verteilen. Zimt und 10 g Zucker vermengen und über die Zwetschgen streuen.
Im Backofen etwa 30 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	322 kcal	15 %
Kohlenhydrate	53.1 g	18 %
Fett	8.8 g	12 %
Eiweiß	7.7 g	14 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Vitamin E	6 mg	50 %
Vitamin B2	0.1 mg	8 %
Calcium	75 mg	8 %

Tipp

Du kannst den Kuchen, wenn du magst, mit einem Schlag Zimtsahne servieren. Dazu Sahne mit 1 Päckchen Vanillezucker und 0,5 TL Zimt steif aufschlagen.

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