Name: Zweierlei Saté-Spieße
Prep time: 45 min
Cook time: 140 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand, Asien, Indonesien
Ingredients: 8.0 cm Ingwer; 4.0 Stiel(e) Koriander; 8.0 EL Sojasoße; 8.0 TL Rohrohrzucker; Salz; 400.0 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch; 3.0 TL REWE Beste Wahl Sambal Oelek; 400.0 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet; 1.0 große Süßkartoffel (ca. 400 g); 150.0 g Erdnussmus; 1.0 Limette; 1.0 rote Zwiebel

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

8 cm Ingwer
4 Stiel(e) Koriander
8 EL Sojasoße
8 TL Rohrohrzucker
Salz
400 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch
3 TL REWE Beste Wahl Sambal Oelek
400 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet
1 große Süßkartoffel (ca. 400 g)
150 g Erdnussmus
1 Limette
1 rote Zwiebel

Utensilien

Holzspieße,

Nährwerte pro Personen:

Energie

712 kcal

Kohlenhydrate

56.2 g

Fett

39.1 g

Eiweiß

39.9 g

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Zubereitung

8 cm Ingwer
4 Stiel(e) Koriander
8 EL Sojasoße
4 TL Rohrohrzucker
Salz
100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch
1 TL REWE Beste Wahl Sambal Oelek

Ingwer schälen, reiben. Koriander grob hacken. Sojasoße, 4 TL Zucker, Salz, 100 ml Kokosmilch, 1 TL Sambal Oelek, die Hälfte des Ingwers, sowie Koriander verrühren. Marinade auf zwei Schalen verteilen.

Holzspieße

400 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet
1 große Süßkartoffel (ca. 400 g)

Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Süßkartoffel schälen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Beides in je einer Marinade-Schale mind. 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Holzspieße in Wasser einlegen.

300 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch
150 g Erdnussmus
2 TL REWE Beste Wahl Sambal Oelek
4 TL Rohrohrzucker
1 Limette
Salz

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 300 ml Kokosmilch mit 100 ml Wasser, Erdnussmus, übrigem Ingwer, 2 TL Sambal Oelek und 4 TL Zucker in einem Topf verrühren, zu einer dicklichen Soße reduzieren. Mit ca. 4 EL Limettensaft und Salz kräftig abschmecken.

1 rote Zwiebel

Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Fleisch auf eingeweichte Spieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Süßkartoffelwürfel abwechselnd mit den Zwiebelstücken auf Spieße stecken, 10-15 Minuten mitbacken.

Spieße mit warmer Erdnuss-Soße servieren.