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Züricher Geschnetzeltes mit Kräuterreis

Züricher Geschnetzeltes mit Kräuterreis

Gesamt: 45 min
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Einfach

Züricher Geschnetzeltes mit Kräuterreis

Zubereitung

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  1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Schalotten schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons abtropfen lassen.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Pilze und Schalotten ins Bratfett geben, ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.

  4. Brühe, Weißwein und Sahne zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen.

  5. 2–3 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch in die Pilzsoße geben.

  6. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Gehackte Petersilie unter den Reis mischen.

  7. Geschnetzeltes und Kräuter-Reis auf 4 Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.

Sophie
Sophie

Champignons sind die beliebtesten Pilze der Deutschen. Nicht nur der Geschmack zeichnet sie aus, sie sind außerdem sehr kalorienarm.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    340kcal 15%
  • Eiweiß
    29g 53%
  • Fett
    14g 19%
  • Kohlenhydrate
    19g 6%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin B12
    2.5μg 100%
  • Eisen
    3.5mg 25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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