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Kandierte Nikolausäpfel

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23 Bewertungen
Gesamtzeit2:20 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Backpapier

Zubereitung

    • 4 Äpfel
    • 300 g Zucker
    • 2 EL Zitronensaft
    • Rote Gelfarbe

    Äpfel waschen, abtrocknen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Zucker mit Zitronensaft und 3 EL Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. Wenn der Zucker gelöst ist und die Masse anfängt zu kochen, den Topf vom Herd nehmen und die Lebensmittelfarbe einrühren.

    • Holzspieße
    • Backpapier
    • Eiswürfel

    Eine Schüssel mit Eiswürfeln und Wasser füllen. Die Äpfel vom Stiel befreien und auf Holzspieße stecken. In die Zuckermasse tauchen und so lange drehen, bis sie davon umschlossen sind. Danach direkt in das Eiswasser tauchen und so lange darin drehen, bis die Glasur fest ist. Auf einem mit Backpapier belegten Blech auskühlen lassen.

    • 100 g weiße Kuvertüre

    Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Unterseite der Äpfel in die weiße Kuvertüre tauchen. Auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie538 kcal24 %
Eiweiß1.8 g3 %
Fett7.7 g10 %
Kohlenhydrate115.1 g38 %
Kalium245.6 mg12 %
Vitamin C20.6 mg21 %
Ballaststoffe3 g10 %
Magnesium13.4 mg4 %

Tipp

Noch hübscher werden die Äpfel, wenn du gold-weiße Strohhalme über die Holzspieße stülpst und mit etwas weißer Kuvertüre am Apfel fixierst.

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